广州学校探索课改新方向 初中生趣味课堂比拼煲汤
发布时间：2014/10/30 17:48:01 作者：佚名 点击：
太子参百合炖瘦肉汤可以生津润肺，鲫鱼放汤前先要下锅煎……这不是美食节目，而是广雅实验学校近日开展的一次煲汤大赛。据悉，这堂名为“粤味飘香”的课程为校方新设综合实践课之一。该校从去年起开设了包括游走西场、我为剧狂、实用小百科等24门课程，摸索初中课改新路。
4人一组，自带汤锅，自选材料，自主完成，还要向评委“推销”，这场由16位初中生参与的煲汤大赛难度不小。“这是我们的神仙孩儿炖豚肉汤，罗汉果又名神仙果，太子参比作孩儿，这个汤益肺生津，最适合秋冬时节喝了。”戴起了厨师帽，这位初一男生煞有介事地推介起他的靓汤来。
“其实煲汤很不容易，要掌握火候和时间，不然会很难喝！”学生张延婷说。“我仅仅煲一次就感觉如此困难，可父母天天都在为我们做比煲汤难十倍百倍的事。”初一(3)班柯道恒说。
应邀前来当评委的广东省中医院药师佘自强喝汤后感叹道：“这真出乎我意料，我原以为独生子女都不会干家务，但没想到他们这么小就会煲汤”，他说，“难得他们还能说出泮塘五秀，还会结合时令来煲适合的汤水。”
其实，参加煲汤大赛的并非有烹饪特长的学生，而是该校“粤味飘香”综合实践课的学生们。记者了解到，“粤味飘香”只是该校综合实践课程表中的其中一门，此外还有许多备受学生欢迎的有趣课程。如“游走西场”课，则是老师利用周六，带领大家挖掘西场这一地区的历史和文化；又如“心灵使者”课，则是教会学生当“小小心理老师”，运用心理知识解决简单的个案；最有意思的可算是“实用小百科”，“我有一次惊奇地发现学生连烛台都不知道，很有必要把一些生活小常识、小技巧告诉他们。”任课老师说。
“我们的综合实践课程打破学科的限制，也打破班级概念，学生有兴趣均可报名。”广雅实验学校校长吴广淇介绍，在探索综合实践课的同时，学校还分别在初一、初二级各设了一个“课改班”，为学生量身“定制”国学课程、语言课程和社会实践三大课程。“今后这些课改的成功经验还将向全校推广。”吴广淇说。 (记者/毕嘉琪 通讯员/钟秀平)
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