宝龙商业业态新布局 自营餐饮品牌正式亮相
发布时间：2015/12/12 21:09:03 作者：佚名 点击：
中新网12月9日电 日前，宝龙地产旗下宝龙酒店集团首家自营餐饮品牌“灶家庄”在上海奉贤宝龙广场正式开门迎客。作为城市综合体运营商的宝龙，在商业定位与业态布局上日益成熟与精准，综合自身优势，丰富所在区域内的商业形态，贴合周边消费者实际需求，其中又以加重餐饮占比所带来的旺场效果尤为显著。
多元发展 开创自营餐饮品牌
今年7月，鉴于宝龙旗下酒店旅游产业高速发展，宝龙宣布正式成立酒店集团，其成立后的核心业务之一就是开创宝龙自营餐饮品牌。
宝龙自营餐饮品牌是宝龙集团发展商业地产、丰富产品线的重要探索。计划用3-5年的时间，发展8-10个品牌，年度营业额超过3个亿。宝龙的自营餐饮品牌定位于“幸福餐饮”，计划将落地于全国的宝龙广场和商业街区，面向不同年龄层次的消费者，提供亲子、时尚、商务等符合最新潮流的体验式餐饮服务。宝龙餐饮首批开创的自营品牌将在宝龙自有项目进行试点，成熟一批，推广一批。先在宝龙上海的项目发展，条件成熟的时候，不仅在宝龙外省项目发展，还可在非宝龙项目发展。
专业研发团队 烹饪舌尖上的独特味道
据了解，宝龙餐饮专门成立了厨师团队的研发部，专注研究消费者的需求，匠心独具地在每个菜系的领域研发符合最新趋势与潮流的特色菜品。宝龙餐饮目前已完成两个品牌的研发，即“灶家庄”和“属于薯鱼”。第一批门店，日前已在奉贤宝龙广场开业。
“灶家庄”，以客家大灶菜为主，餐厅整体体现了传统的民俗民风，选用新鲜健康的食材，在保留传统烹饪技艺(炖、烤、煲、酿)基础之上，结合现代厨艺的创新，维持食物营养与纤维，锁住菜品的原汁原味。灶家庄推出了风味全猪灶、盐酒鸡、客家酿豆腐、客家过年鸡、黄骨鱼焖豆腐、牛奶仔根炖肉泥、特制咖喱系列及一些客家有名小吃(芋子包、家婶簸箕粄、黄金地瓜粄、客家叔公搞粄子)等，让每位食客都能在愉悦地用餐同时，分享传统美食和文化。灶家庄的消费价格十分平民，基本消费群体定义为70、80后家庭，人均消费80元左右。
互联网+ 整合大数据共享平台
据悉，宝龙餐饮将借助互联网作为技术支撑，引入“互联网+”的概念将通过建立自己的IT管理体系和营运平台，通过现代移动互联网和物联网方式，以最低的人力成本和营运费用，对旗下全国餐饮门店实行总部管控和统一运营，同时与宝龙已经开发成功的电子商务平台——“宝龙广场在线”打通，共享大数据，资源整合。
宝龙自营餐饮品牌的创立，是对宝龙商业地产发展的重要补充。对于一些重点项目，宝龙餐饮旗下品牌都将集中入驻，同时结合市场情况，招商国内外知名的餐饮品牌，实现一次开业，迅速旺场的目标。经过第一轮的资源整合、经验积累、团队磨合之后，预计2016年宝龙餐饮还将再开8-10家店，在现有品牌基础上，再发展1-2个品牌。（中新网生活频道）
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