四川兴文：（玉屏）第二届猪儿粑美食文化节_U^
发布时间：2017/3/3 11:32:09   作者：高学兵   点击：

中国视点网3月2日讯(记者高学兵)1日，由兴文县玉屏镇玉联村主办、石海旅游公司承办的2017年兴文县乡村文化旅游节(春季)之(玉屏)第二届猪儿粑美食文化节在兴文县玉屏镇玉联村开幕，市民扎堆前往玉屏尽情享受千亩“油菜花海”美景、品尝玉屏地道美味猪儿粑。 听乡音、品乡味、游乡景、体乡俗、献乡策，兴乡业，上午十时，猪儿粑美食文化节在舞蹈《春•花开》中拉开帷幕。开幕式上还表演了魔幻泡泡秀、苗族舞蹈《花溪•花溪》、川剧《变脸》、等，《魔术与舞蹈》把现场观众带入高潮。

这次活动主要由民俗文化活动、日常特色活动、主题创意活动3个部分构成，具体有“魔幻玉屏”大型创意开幕式、“龙狮闹春”大型舞龙舞狮会、“舌尖上的玉屏”大型猪儿粑创意比赛、“我们的幸福生活”玉屏文艺联欢会、“谁与筝风”大型风筝创意活动、“最美婚礼”大型汉唐婚礼秀、“魅力无限”大型广场舞比赛七大主题创意节目在3月1日举办的活动中，还对兴文特色农产品进行了集中展示，以节促商，让当地群众增收。本次活动将持续到4月15日。

玉屏猪儿粑的由来：有这样的传说：清朝初期，“湖广填四川”，一批广东、湖南移民到达川南的红桥坝(现玉屏镇一带泛称)后，水土不服，经常患病，生活困顿。移民们看着年关将近，按习俗需敬献猪羊祈求上苍保佑，没有祭祀贡品，怎么办?在红桥坝的黑漆朝门(现玉屏镇老街)居住着一位老妈妈，将家中仅有一点糯米用石碓舂成米粉，捏成小猪样，蒸熟后当“贡品”祭上。老妈妈的虔诚祈祷，感动了上苍。从此，红桥坝风调雨顺，移民们身体安康，家中六畜兴旺，过上了安稳的生活。后来，人们争相效仿，每到过年过节，就以优质大米磨“磕粉”为皮，将鲜竹笋与精瘦肉用猪油快炒做成咸味馅，或以芝麻、花生碎与白砂糖(红糖)相佐调和成甜味馅，做成猪儿粑敬献神灵、祈求平安。玉屏猪儿粑香醇可口，回味悠长，意蕴美好，逐步流传四方，成为川南一绝。

文中图片由本网记者高学兵摄