甜薯君烤地瓜——春城人的新享受
发布时间：2017/11/5 9:50:22 作者：劲松 李晖 点击：
本站讯 “各位群友，今天的地瓜出锅了!真好吃啊，有要买的快来吧!”这是一个叫做“甜薯君烤地瓜大家庭”的微信群里发出的声音，发出呼叫的是一位大妈。自从2017年11月初，她来到位于吉林省长春市临河街与南三环交汇处的中海社区“中海生鲜美食城”烤地瓜以来，每天到了上午10点左右或下午三四点钟，这位姓周的大妈都要在微信群里准时报告烤地瓜的进度情况，以方便瓜友们前来购买。瓜友们也真够意思，每当听到大妈的呼叫后，就从四面八方来到这里品尝浑身冒糖的烤地瓜!他们说：甜薯君烤地瓜吃起来口感很好，都能连皮一起吃，既是美味，又含有丰富的养分，吃过一回，怎么也忘不掉。
“地瓜、地瓜，我是土豆!”虽然这只是老电影里的一句经典台词，但是能用地瓜、土豆做台词，也足以说明人们对地瓜、土豆的爱好程度。尤其是在东北，到了冬天，气候寒冷之时，吃上一个烤地瓜、烤土豆，心里真是暖暖的。但是传统意义上的烤地瓜，都是在大铁桶里，用炭火烤，烤地瓜的人往往站在马路边上，一边烤一边叫卖，一些讲究人就感到不卫生，虽然想吃，却只好忍痛割爱。一个偶然的机会，在长春临河街上做电地热的李女士结实了甜薯君烤地瓜的齐老板，就迅速加盟连锁，又在“中海生鲜美食城”找了个很小的门斗，就开起来了地瓜店。
记者现场看到，与传统烤地瓜工艺截然不同的是，甜薯君烤地瓜用的是比较现代化的设备，地瓜都是事先洗干净的，之后被装进烤地瓜专用机器里的一个笼子里，随着笼子在机器里的上下滚动，地瓜被烤得直冒糖，有的地瓜被烤得浑身，都是冒出来的糖。
据李女士和甜薯君烤地瓜长春总店老板齐女士介绍：甜薯君烤地瓜的原料——红薯是从新疆远道而来的，含有丰富的糖份，经过机器烤制后，味道十分香甜可口。多位专家的研究表明，红薯是一种大自然赐予人类的佳品。红薯不仅产量高，可以当主食，而且具有显著的保健功能。红薯(包括紫薯)还具有抗癌，保护心血管，预防糖尿病、肺气肿等病的功效。红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯。而喝酒过多、伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。但是以往的烤制方法，人们只能剥皮以后才能吃，大量养分随之流失。而甜薯君烤地瓜是用机器烤制，烤制之前已经将地瓜清洗干净，可以连皮一起吃，从而保障了地瓜的营养一点也不流失。长春总店老板齐女士透露：截至目前，长春仅有5家分店，他们计划以吸收加盟连锁的方式，逐步扩大甜薯君烤地瓜的覆盖面，让更多的春城人感受到烤地瓜的美味和满满的幸福感。(记者劲松 李晖)
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