吃不完的苹果可以做点心 手把手教你做苹果派
发布时间：2015/9/26 21:32:17 作者：佚名 点击：
在我家里，苹果好像是最不受欢迎的水果，从水灵灵一直摆到起了皱纹。用来做点心，算是一个处理的好办法，宝宝说比麦当劳的苹果派好吃！
用料：
1.面团(2个份)，无盐奶油102g，低粉27g，高粉108g，蛋黄5g，盐3g，牛奶36g；
2.苹果1个，鲜奶油14g，白砂糖10g，无盐奶油4g。
做法：
先制作面团：
1.无盐奶油切成1cm的小块，撒入筛过的高粉和低粉，冰箱冷冻至硬；
2.把用料2中的东西放进料理机里打碎成米粒般大小的颗粒，倒到搅拌盆里(不用料理机的话就用刮板在盆里不断切碎)；
3.牛奶、盐、蛋黄拌匀，倒入用料2中间，用刮板从下到上翻拌、轻压；
4.移到桌面上整理成面团，稍稍压扁，包好保鲜膜，冷藏3小时。
注意，奶油以及面团全程要保持低温，不能融化。
整形：
将以上的面团一分为二，约135g，擀成3mm厚，整形成25cm×13cm左右的长方形，两端各向内折2cm；
苹果去皮去核，切成薄片，均匀排在面皮上，抹上鲜奶油，撒上白砂糖，无盐奶油切小丁放在最上面；
烤箱190度，40分钟，出炉晾凉后切块。 (优优)
另一份面团整理成圆形的。
这个烤得不够焦，如果烤得再焦些会更香。
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